Handfeste
- Burgdorfer

Das Handfeste für Standfeste.

Im Jahr 1273 bestätigten Graf Eberhard von Habsburg und dessen Gattin Anna von Kyburg in der ältesten, im Burgerarchiv noch vorhandenen «Handfeste» die städtischen Rechte von Burgdorf. Der auf Pergament handgeschriebene Freiheitsbrief fasste einst verliehene Rechte mit neuen zusammen und verhalf Burgdorf so zu grösserer Selbständigkeit. Die Handfeste war also eine wichtige Voraussetzung für die Entwicklung und das Wachstum der Stadt. So darf es nicht erstaunen, dass Burgdorf diesen wichtigen historischen Meilenstein 750 Jahre später von März bis Ende September 2023 mit einer ganzen Palette von verschiedene Jubiläumsaktivitäten wie Stadtrundgängen, Podien oder Spezialmärkten gebührend feiert.

Eine dieser Aktivitäten ist der Anstich eines Saisonbieres zum Auftakt der Feierlichkeiten, das die Burgdorfer Gasthausbrauerei eigens für das Jubiläum eingebraut hat. Aus Anlass der Feier (und weil der Name des Dokumentes das Wort «Fest» enthält) handelt es sich dabei um ein Festbier.

Dieses trägt eine elfenbeinfarbene Schaumkrone und zeichnet sich durch einen malzig-süssen Duft sowie ein sehr dezentes Hopfenaroma aus. Die zurückhaltende Bittere lässt Platz für eine angenehme Malzaromatik, die auch den Nachtrunk prägt und das haselnussbraune Bier besonders süffig macht.

Das Handfeste-Bier ist der ideale Begleiter zu festlichen und / oder geschmorten Gerichten wie z.B. Gebratenem.