Rustique
- Brasserie des 3 Lacs

Professionnellement actifs dans le monde brassicole depuis plus de 10 ans et ingénieur biochimiste de formation, c'est en 2013 que j’ai démarré ma propre production. Après avoir installé mes cuves à Enges, petit village neuchâtelois bucolique à 820 mètres d'altitude, face aux lacs de Morat, Bienne et Neuchâtel, j’y brasse avec savoir et passion des bières de garde refermentées en bouteille.

Durant toute l'année y fermentent : l’Ange, la 3 Céréales, la Jurassic Ale, la Rustique et la Dikkenek. Ces bières suisses d'inspiration belge se dégustent et s'apprécient. En plus de celles-ci, j’élabore des bières de saison et aussi sur commande, en collaboration avec mes clients, d'autres spécialités.

Dans une culture brassicole en plein essor en Suisse et dans le monde, mon maitre mot est de marier qualité, régularité et proximité tout en faisant preuve de créativité sans tomber dans la surenchère pour autant. C'est toujours avec enthousiasme que je fais découvrir mon travail.