Brasserie Blanche Pierre

Refaire le monde autours d’une bonne bière… À force de nous adonner à ce passe-temps, nous avons fini par ouvrir notre propre brasserie alternative et artisanale! La Brasserie Blanche Pierre, qui porte le nom de la rue où elle est née, rapport à notre idéologie radicalement « localiste », est au départ le projet un peu fou de trois amis qui ont eu l’ambition de proposer à leurs connaissances une alternative aux bières de fabrication industrielle.

Chacun y met du sien selon une logique de hiérarchie horizontale, de partage des compétences et d’enthousiasme communicatif. L’un écume la littérature sur le sujet et se constitue une formation accélérée de brasseur. L’autre créé spécialement pour la Blanche Pierre toute une identité visuelle aux accents révolutionnaires. La troisième s’occupe de la paperasserie qui ennuie tant ces messieurs. Et tout le monde met la main au brassin ! Toutes nos décisions font l’objet de longues discussions idéologiques, du choix du savon à l’approvisionnement ou non d’un magasin un peu éloigné géographiquement, nos idéaux sont au centre de nos préoccupations.

L’ouverture officielle de la brasserie se fait en grande pompe le 31 mars 2013 et tout le quartier, mais aussi tous nos amis et famille, sont au rendez-vous…