Les Flandres
- La Collégiale

La Collégiale est une micro-brasserie artisanale fondée en 2016 à Neuchâtel par 2 passionnés de la bière.

La brasserie est située au cœur du centre historique, entre le château, la Collégiale et la tour de Diesse. Cette position géographique est une source d'inspiration importante pour les brasseurs. Elle se traduit par l'utilisation de méthodes de brassage traditionnelles et l'emploi d'ingrédients authentiques.

La brasserie porte aussi beaucoup d'intérêt aux nouveaux produits et aux nouvelles techniques développés à la suite de la révolution "Craft Beer" née aux Etats-Unis. Houblons puissants et techniques innovantes font partie des outils de la brasserie.

Cette dualité entre tradition et innovation est la signature des bières La Collégiale.